四角豆 (Winged bean)

日本では、まだ知名度が低い野菜ですが、おいしい上に栄養もいっぱい、形もユニークです。

見た目で、タイのクセのある野菜かと思って敬遠してる人も多いそうです。

でも逆に、おいしさを知ってて、うまく使っている人もいるみたいです。

winged bean.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

切ってみると四角豆ってそのまんまですけど、ヒラヒラが付いてるのでただの四角じゃないです。

お星様のようでもあり、人がバンザイしている姿にも見えます。

昔流行った、インベーダーゲームにも似ていますね。

 winged bean2.jpg

  薄紫色で可愛い花です。

winged bean1.jpg

 料理方法;

1.タイ料理では、ヤム・トアプーが有名だそうです。(ココナツミルクで和えた甘辛いサラダ)

2.茹でただけで美味しいです。レシピにあるように、マヨネーズも合います。

3.美味しい野菜なのでレシピも沢山あります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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このページは、autoracekingが2012年7月23日 13:01に書いたブログ記事です。

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