中原マタギの珍味の最近のブログ記事

5/1 新しい商品が 登場した四季犀館
かぁちゃんも 久々~作りました。 鹿肉マーマレード煮
商品
      京築・筑豊 仲良く~並びましたよ。(場所かえないで~ね)
茹でたけのこ・茹でわらび・お漬物 たくさん並んでいるので~心配なのよ・・。

スィーツコーナーも 賑やか(^^♪
ゼリー1
ゼリー2











ゼリー3

パティシエの
M・Yamamotoさんの
商品でした
美味しそ~う♪






にんにくの芽
「にんにくの芽」
田舎では生(畑直送)
当たり前だけど・・

おすそ分けしたら~
街の人には 珍しいこと
(冷凍物しか食べたことがない)が
わかった日でした。





2/22 先日 夜おがたで お出しした猪スペアリブ 
スペアリブ1
スペアリブ2










ポン酢煮マーマレード煮
これが かぁちゃんのお惣菜の 原点なのよ
いつもと違う食べ方がいい という 猟師達のまかないでした

鹿肉ダシ糀漬け
お友達から頂いた 
鹿肉ダシ糀漬け

醤油糀・
塩麹とは一味違って・・
まろやか~なお味で
ダーリンお気に入りに~


密かにダシ糀
仕込み中なので
また一つ
 レパートリーが
増えそうです(^^♪
桜島ダイコン1/10 大きいですね!桜島ダイコン 
畑直送で届きました。
町内の方から~
特製スープで煮物にしましょ。

下茹でしてから
かぁちゃんの特製スープに
水を足して 出し汁代わり
後は好みの味付けで


ダイコン2
ダイコン3










冷蔵庫に おでん用のスジがあったので 加えちゃった
ストーブの上でコトコト・・。明日のお楽しみ♫

昨日は記事を書いたあとに 東京・銀座のお客様から電話が~
「今年の猪は どうですか?去年より1ヶ月早いけど
お客様からリクエストで ご予約頂いているので 
送ってくださいね。」って。
ありがとうございます。とても 嬉しかったです!
もちろん スープも一緒に~
どんなふうに アレンジされているのかしら?

12/27 明日は千人鍋(イノシシ鍋)の振る舞い(^^♪
今年一年の感謝の気持ち ですね(*´∀`*)
四季犀館 オリジナル!
県内各地のイベントで 大人気でしたね。
イノシシ関連で かぁちゃんの商品 
マタギの逸品シリーズ 作ったんだけど・
いつのもスペースには お漬物沢山並んでいて・・
店長に お願いcall して~
じゃじゃじゃ~ん 
マタギの一品
レジ前の お惣菜コーナーの一角に進出!
せっかくだから・ポップを作り替えなきゃ
ここを 指定席に させてくださ~いね♫
猪の骨から~いいお出しが でていますよ
薄味の和風スープに 仕上げていま~す 
このまま 冷凍できるんです!
いろいろアレンジして お楽しみくださいませ~♫

イノシシ皮のお惣菜 酢物・マーマレード煮も 期間限定
(湯せんで温めて お召し上がりくださいませね!)
これ 結構人気あるんですよ!ぷるぷるコラーゲンかな?
四季犀館に よってこ!
12/14 昨日の夜は フェイスブック情報の
星空
「流れ星見てます☆彡」で 
外に~星空 綺麗でしたよ
じ~っと見ていると
 あっ と思ったら・
す~っと流れて・・
消えて・・・
でも 8個くらい見ましたよ
「飛行機の明かりが
紛らわしくて」と書いたら
「それは貨物機ですね」と 
教えてくださったのは Oさんでした。
皆さんは ご覧になりましたか?
山並み
          ナフコ豊津店の交差点からの景色

伊良原、帆柱地区で見れたら どんなに素晴らしいんだろう
って 思いました。
標高が高いので 星空に手が届くんじゃないかな?
ちょっと大袈裟ですかね(笑)  天体観測会いいんじゃないかなぁ

スープのラベルが品切れで・・印刷のついでにネーミングの変更を~
これでマタギの逸品シリーズ完成(ラベルだけ)
ご注文くださったFB友は
「お肉も、一緒に届けてね♡」
マタギの逸品
イノシシ肉










四季犀館に納品の折 買い求め
忙しい彼女に お届け おいしいお料理作ってくださいね~♫

10/26 午後は 昨日スライスした猪肉を納品へ~
四季犀館・国府の郷・JA勝山・JA苅田と回って
コスモス
            苅田町で見かけたコスモス畑
夕日
          こちらも苅田町で 平尾台?に 沈む夕日
どちらもたっぷり納品していますので・・
どうぞ よろしく お願いします(・∀・)

商品
たまには 
自分の商品も
納品しないと~
忘れられて
しまいますね・。
ラベルは手作り
FAXプリンターの
トナーが切れて・・
カラーインクの
プリンターで印刷
滲んで見にくく
ならなければ
いいのだけど・・。

もうすぐトナーがなくなりますと 出ていたけど 
発注を忘れていたので オー マイ ゴット!でした。急ぎの注文は
もちろんネットで検索 ショッピング 迅速・格安・送料無料を。


10/7 ラベルのデザイン リニューアルしました 
マーケティング研修会に3回参加した成果です。
ラベル

手作りなので・・
いつでも 変更可能?
「前より いいね!」と
一緒に参加したFB友
いや~
勉強しましたからね。

今は鹿肉のみですが
これからも 
どうぞ よろしく~(´∀`*)



マコモタケとお好み焼きのコラボしましたよ
コラボ1
キャベツと同じくらいの
マコちゃんわかる?
コラボ2













仕上げたら
どこに入っているのかわからないので・・
味わって食べましたね~。
  シャキ・トロ・甘 って感じ!
黙っていたら わからないくらい
 馴染んでいましたよ。
あり でした(#^.^#)
マコモタケ
残りのマコちゃんは 
きんぴらと 卵とじで

2日間マコモタケを
堪能させていただきました
ご馳走様です

コラボ希望の商品がありましたら
ご連絡くださいね
チャレンジしてみましょ!
7/14 鹿肉のマーマレード煮 お惣菜バージョン(通常商品と同じもの)
土、日限定で 四季犀館のお惣菜コーナー(お弁当コーナーの)隣へ
鹿肉
通常商品も特産品コーナーにあります
鹿肉
パッケージが違うだけで
中身は同じです。
内容量も 値段も!
今日食べるか?
2~3日後に食べるか?
選んでくださいませ~。

どうぞ
よろしくお願いします(#^.^#)
5/9 猪スープのご注文を頂きました。うれしいです!早速、仕込みを~
スープ用の骨を解凍したつもりが・
とっておきのスペアリブだったので・・マーマレード煮のお惣菜に~
FBで「ただ今、仕込中」と投稿し、出来上がりを四季犀館に納品して
お好み焼き屋で PCタイム
「注文します」 コメントが~ビックリでしたよ。
珍味1あわてて
四季犀館に電話して
取り置きを
お願いしましたよ。

あらためて
NETは、すごい
実感しましたねぇ~。
FB友で
町内の方なので
お礼に 特別配達♡
四季犀館の
レシートと共に・

出来上がり写真は こんな感じ
珍味2
「安すぎでしょ!」
のお声を
いただきましたけど・
ダーリンの
分け前のお肉だから
出来ることですね。

スープも
予約以外は
納品しております。
猪肉塩糀ローストも
少しだけ


本日 猪肉の在庫がなくなりましたので しばらくは
鹿肉のお惣菜のみ と なりますね。
お買い上げ下さった皆様 ありがとうございました。
 是非、みやこ町産の猪肉を お買い上げの上、
   調理して お召し上がりくださいませ~。


4/13 先週は お休みしました。
腕が痛くて・・鍋を持てなかったんです。ごめんなさい!
イノシシスープも ご予約頂いて~  ありがとうございます。

イノシシ肉を塩麹に漬けて
(先週、箱罠で捕獲した物ですよ 30㎏以下なので・自家消費です)
イノシシ肉塩麹漬け
イノシシ塩麹ロースト
イノシシ肉塩麹ロースト新商品です!
鹿肉マーマレード煮も
鹿マーマレード煮
      イノシシスープの材料準備して
イノシシスープ
煮込みの間に PCチェックを~
明日 納品しますので お楽しみに~  
         どうぞ よろしくお願いしま~す。

イノシシ皮の商品を ご希望のお客様がおられましたが・
品切れです ごめんなさい。
状態のいいのが獲れたら 作りますが・・
それ以外は 秋以降になります(獲れたらですよ) お待ちくださいね。

おまけの写真 冷凍鮎の煮つけ
鮎煮つけ
夕食1時間前に
電話ありで
急いで作った1品

「俺は 塩焼きが
良かったのに~」

「美味しいです」

冷凍庫の整理も
しなくちゃ!

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