中原マタギの珍味の最近のブログ記事

本日のお惣菜は、即、完売でした。

猪かあちゃん (2012年5月 9日 20:30) | コメント(0) | トラックバック(0)
5/9　猪スープのご注文を頂きました。うれしいです！早速、仕込みを～
スープ用の骨を解凍したつもりが・
とっておきのスペアリブだったので・・マーマレード煮のお惣菜に～
FBで「ただ今、仕込中」と投稿し、出来上がりを四季犀館に納品して
お好み焼き屋で　PCタイム
「注文します」　コメントが～ビックリでしたよ。
珍味1あわてて
四季犀館に電話して
取り置きを
お願いしましたよ。

あらためて
NETは、すごいを
実感しましたねぇ～。
FB友で
町内の方なので
お礼に　特別配達♡
四季犀館の
レシートと共に・

出来上がり写真は　こんな感じ
珍味2
「安すぎでしょ！」
のお声を
いただきましたけど・
ダーリンの
分け前のお肉だから
出来ることですね。

スープも
予約以外は
納品しております。
猪肉塩糀ローストも
少しだけ


本日　猪肉の在庫がなくなりましたので　しばらくは
鹿肉のお惣菜のみ　と　なりますね。
お買い上げ下さった皆様　ありがとうございました。
　是非、みやこ町産の猪肉を　お買い上げの上、
　　　調理して　お召し上がりくださいませ～。


中原マタギのお惣菜

猪かあちゃん (2012年4月13日 21:12) | コメント(0) | トラックバック(0)
4/13　先週は　お休みしました。
腕が痛くて・・鍋を持てなかったんです。ごめんなさい！
イノシシスープも　ご予約頂いて～　　ありがとうございます。

イノシシ肉を塩麹に漬けて
（先週、箱罠で捕獲した物ですよ　３０㎏以下なので・自家消費です）
イノシシ肉塩麹漬け
イノシシ塩麹ロースト
イノシシ肉塩麹ローストは新商品です！
鹿肉マーマレード煮も
鹿マーマレード煮
　　　　　　イノシシスープの材料準備して
イノシシスープ
煮込みの間に　PCチェックを～
明日　納品しますので　お楽しみに~　　
　　　　　　　　　どうぞ　よろしくお願いしま～す。

イノシシ皮の商品を　ご希望のお客様がおられましたが・
品切れです　ごめんなさい。
状態のいいのが獲れたら　作りますが・・
それ以外は　秋以降になります（獲れたらですよ）　お待ちくださいね。

おまけの写真　冷凍鮎の煮つけ
鮎煮つけ
夕食１時間前に
電話ありで
急いで作った１品

「俺は　塩焼きが
良かったのに～」

「美味しいです」

冷凍庫の整理も
しなくちゃ！

夜中の買いものと発送

猪かあちゃん (2012年3月26日 17:47) | コメント(0) | トラックバック(0)
3/26　夕べは・・焦りました。いつも買い置きしている調味料が無くて・・
指定席に無なら　絶対、無いのに、探しまくって～
PM11：00を過ぎてますからねぇ
「ちょっと貸して」と　ご近所に行けませんし
さて、近くで　どこが開いている？ありました
行橋市内のトライアル　　着いてビックリ！
この時間にもかかわらず　お客さんなんて多いの？
商品
助かった～。
夜中のドライブ、
買い物
（一人は恐かったです）
帰って、製造。
本日の発送に　
間に合いました。


商品2

明日の午後には
　東京着です(#^.^#)

遠方発送の準備は
整っていませんが
コメント欄にて
お問い合わせ下されば
順次、対応させて
いただきたい　と
思っています。
猪皮商品は終了しました。

猪肉マーマレード煮

猪かあちゃん (2012年3月17日 13:16) | コメント(0) | トラックバック(0)
3/17　今週は、15日に捕れた猪で、お惣菜作りました。
sisiniku1.jpg

一袋に
入っている量です

1回分の
おつまみとして
お茶受けとして
いかが？






sisiniku2.jpg

昨日までは　鹿肉でしたね

来週までの量は
ありそうです。
（お友達に
おすそ分けしなければ・
の話ですが・・）
こちらも
どうぞ
よろしくお願いしま~す。

猪肉マーマレード煮

猪かあちゃん (2012年2月17日 21:51) | コメント(2) | トラックバック(0)
2/17　久しぶりに猪肉のお惣菜作りました。
ずっと　品切れでしたから
mamasisi.jpg
加工施設も
品薄だったので
箱罠で捕獲した分は
出荷してましたよ。
グループ猟の
分け前です。
佃煮風に　細長く
切ってみましたけど・
少し食べやすくなったかな？



猪油のご予約を頂いて～
１００円ショップで
瓶探し・・が・品切れ。
困った　かぁちゃん　久々に　ネットで検索　お買いものを～
bin.jpg

２~３回メールで
やり取りして
今日  届きました。
ひと箱７0本。
こりゃぁ～
２．３年分あるわ。
割らないようにしなきゃ。
今使ってるPCも
ネットオークション
だったのよね。





今週は・猪皮のポン酢あえ。

猪かあちゃん (2011年12月 7日 11:18) | コメント(0) | トラックバック(0)
久々の登場！
syouhin1.jpg
ず～っと
品切れでした。
これも・
スペアリブ同様
猟師しか
食べられない
一品です。

「茹でて
味塩かけて
食べるのが
たまらない！」と～Ｙ猟師。


syouhin2.jpg
ポン酢のプールで
一晩お休みしてから
袋づめ。
コラーゲンたっぷり！

これが好きな方は・・
かなりの　食通ですね！

スープが品切れ(*_*)
作らなきゃ。
「さっき、
『東京に行くので
お土産として持って行くの(*^。^*)』と
お買い上げ　でしたよ。」
店員さんより　　ありがとうございました。

このまま冷凍できますので・長期保存＆保冷剤の代わりにも。


イノシシ肉の味噌煮

猪かあちゃん (2011年12月 1日 17:10) | コメント(0) | トラックバック(0)
今週の商品は　猪肉の味噌煮です。
misoni.jpg
久しぶりに～
作りました。

圧力鍋で
一度茹でてから
煮込んでいますので
柔らかいですよ。
お好みの辛味を
プラスして下さい。

四季犀館に
並んでいます。


たまには　宣伝しなくちゃ！ね。

本日は、ごめんなさい。

猪かあちゃん (2011年10月26日 21:38) | コメント(0) | トラックバック(0)
10/26午後、四季犀館より電話あり。
「お客様がお買い求めにいらしてますけど、品切れですね。
いつ　できますか？」と。
本日お越しくださったお客様　ごめんなさい。
（ブログは見てないかもしれないけど・）
言い訳なんですが・
なんせ　かぁちゃん一人の手作りのため
ヤボ用で多忙＆在庫少なめな為、週末の土、日にあわせて
仕込みをしていますので
どうしても　水曜日は品切れに・・
sikaniku.jpg
ただ今、仕込中。
鹿肉マーマレード煮は
ピンクの紙ラベル
猪肉マーマレード煮は
グリーンの紙ラベルです。
味付けは同じなんですが
それぞれの肉質等で
出来上がりが
違いますねぇ。
食べ比べて　
いただきたい！
どちらが　あなた好みか？
煮込み後　冷却、袋づめ。出来上がりは・・
日付が変わりますね　明日の朝　納品します。

とっておきの猪肉

猪かあちゃん (2011年10月13日 12:21) | コメント(0) | トラックバック(0)
バリバリ脂の　のった猪背ロース肉。（6月の分です）
inosisiniku.jpg

本日、ポン酢煮で
四季犀館に
並んでいます。
限定　7個。

この脂身を
脂肪と捉えるか？
コラーゲンと捉えるかは・・
お客様次第ですけど。

猟師はみんな
とっておきの肉は
冷凍庫の奥に
終い込んで
いるんですよ。

syouhin.jpg

次から次に　
収穫があると、
忘れて・・
「最後は犬の餌にして。」
なんてことも　ありますね。

おかげさまで　
かぁちゃんは　
その心配は　ナシです。
むしろ・・在庫あとわずか！

これから　狩猟シーズン　
ダーリンと猟師仲間に期待してます。
お惣菜が品切れに　ならない様に！

中原マタギの珍味　勢ぞろい！

猪かあちゃん (2011年8月 5日 21:39) | コメント(0) | トラックバック(0)

久しぶりに勢ぞろい！で～す。

tinmi.jpg

 

ここは、四季犀館の特産品コーナー。

上段には　ゆずコショウ等、お隣は　お漬物、下段は　お味噌、お豆腐等の

冷蔵ショーケースに置かせてもらってます。ここでしか売ってないので・・・

来週までは勢ぞろい出来そうです。在庫が僅かの商品ありなので。

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