四季犀館店内の最近のブログ記事

10/24 土曜の夕方 東京からの電話は
「元気ですか?地震は大丈夫ですか?ゆずこしょう送って~瓶とチューブを」って
「確認してから 電話しますね~」
日曜 出勤前に 四季犀館へ
「新物だけど、チューブは ないよ。」

後継者不足で・・存続の危機なんだって!!続けて ほしいですね~
DSC_0197.jpg
いろいろな柚子胡椒ありますが・・
好みがあるので・・
これがいいのだけど
もし無くなるのだったら 
代わりの物を提案しなきゃで
ポケットマネーで 一瓶 
味見用をそえて
「チューブ ないんですか!
便利なんですよ
出張料理で ハワイに行った時も
持参したんですよ 
寒くなったら 猪肉もお願いね」って ありがとうございます♪

DSC_0198.jpg
思いのほか時間がかかって・・遅刻
「おかあさん 
あんた なんしょったん!」と 
お客様の前で
怒られました(笑)
ご機嫌取りは・・
昨日 食べそこなった
上本庄元気まつりの ごはんでした。


9/13 気まぐれジビエ いーちゃん肉味噌 猪バラ肉を自家製味噌で
沖縄の肉味噌みたいに出来ました♪ 試食の感想は おおむね好評(*^^)♪
日本酒・焼酎に 合うよ~ ご飯が進む~ って
明日 四季犀館へ~
買っててよかった!猪バラ肉 いまは 品切れなんだって!!
KIMG4143.jpg
KIMG4147.jpg













熱々ご飯や 野菜炒め・煮物にも~

KIMG4148.jpg
もう一つ
 ほどよく熟成された塩レモン
みやこ町産 有機栽培レモンと 
ヒマラヤ岩塩ピンクソルト配合の 
オリジナル♪
肉・魚・野菜 
重量の10%くらいを 塗して・・

何処に 並べてもらおうかと
四季犀館店内
   眺めていたら・・
新商品 見っけ!
KIMG4146.jpg

素材の味わいを
損なわない様
ピクルス液の配合を
研究していましたね

こちらの野菜は
有機無農薬栽培ですよ

どれも
  四季犀館にて~(*^^)♪
2/28 先日 ニューフェイスの商品を見つけて・・
KIMG2821.jpg
柑橘ジャム 
柑橘類は 種類が多いから
いろいろ楽しめそうですね~♪
期待しています!

それに触発されて・・(笑)
 ジビエの一品 復活
週末限定で
納品できれば~と
 思っています
KIMG2834.jpg





みやこ肉が有名になったので・・
もう出番は ないかもしれないけど
こんな食べ方もありますよ
って ことで(笑)
どちらも 
四季犀館のみで 販売です


二週間前の福岡でのジビエまつりに 来て下さったM様に
スープのオーダー頂いていたの忘れて・・大急ぎで仕込&納品
町内のご実家に お届けさせて頂き ありがとうございました~でした♪

公務の合間のランチで 町長がお越して・・
「かぁちゃんがブログ サボっているから・・」と(笑)
  ぼちぼち やります・・です

25日はテレビの生中継を見ていて それから寄り道で知恵の文殊様へ
KIMG2824.jpg
KIMG2826.jpg













いっせいさん 「テレビで見るより 若いのう」って~
KIMG2832.jpg

寒田から求菩提への道
「今日は 猪おらんねぇ」と
言ってたら・・
落ち葉の上を歩いていて
 「あっいた!」
カメラは 間に合わず・・
KIMG2833.jpg













雪景色も 楽しめました

2/17 スープの納品ついでに 四季犀館内チェック♪
ワぉ~白いいちごが 入ってる!!
猪ロースハム 全国ジビエ祭りでも 人気でしたね
KIMG2783.JPG
KIMG2784.JPG













KIMG2787.JPG
かきもち 生の方が 
人気があるのかな?
残りわずか でした

ず~っと お待たせしていた
東京・銀座のお客様
「うちのお客様が
待っているんだけど・・まだ?」って
未だ 特選の入荷が無くて・・・
「猪バラ肉しゃぶしゃぶ用が 
ありますけど いかがでしょうか」
で発送 「美味しかったよ」と
追加のご注文頂きました
「海のものも 極上が無いのよ~
異常気象の影響かしら」って そうだと思いますね・・。
数量は少ないけど・・今年も 東京の皆様に食べていただけます ホッ(*^^)♪
4/22 四季犀館にて 苺生産者のNaganumaさんが 出荷中だったので(*^^)♪
いちご
美味しそう~ あと どのくらいかな?
わらびも 沢山並んでいましたよ

4/29は 昭和の日にちなんで 元号「昭和」の創案者 吉田学軒顕彰祭が開催です
詳しくは

庭のえびねも 咲いていました
えびね
ハーブ












ハーブ畑では マリーゴールド・青シソ・三つ葉が 芽を出して (*^^)v
株分けしたハーブも ちゃんと ついているみたい
3/30 昨日からの雨・・花冷え~でしたね。
四季犀館ジビエ祭り 
イベント1
イベント2












イベント3
イベント4












イベント5
イベント6












猪100%のウインナー・猪ロースハムは四季犀館オリジナル♪
猪の丸焼き・鹿肉(ワイン漬け・塩糀漬け)の焼き肉
イベント8
イベント7












Junboo有門亭 猪肉ブリトー(まきまき君)は 今夏、販売予定よ
麦の穂バンズ 鹿バーガー(*^^)♪
イベント9
猪肉うどん・猪汁・アクセサリー等

かぁちゃんは 所用・仕事ありで
ずっと居られなかったけど・・

お越しくださった皆様  
ありがとうございました
関係者のみなさん 
 お疲れ様~でした。

4/14 昨夜は早く寝ていたので・・夜中の地震は
携帯メールで 起きました かなり揺れましたね
でも 何事もなく~ホッ でした。
今年のジビエまつりは 3/30(日)です。
イベント
かぁちゃんは 予定ありなので 時間調整中・・。
猪の丸焼きは 今のところ 2頭 用意できているそうですよ
猪ロースハム
昨日は 有門亭で 
猪ロースハムを頂いて
行くたびに 
美味しい進化を しています
(研究熱心なんですよ)
これは 有門亭オリジナル♪

あげあげ君の次は 
まきまき君?(写真忘れて・・)
試食を頂き 意見交換
改良バージョンが
30日登場のようですよ


12/13 午後の四季犀館には、職場体験の中学生の姿が・・
体験
黙々と作業してました

冷蔵庫に入れっぱなしの塩糀(手作りをペットボトル使用)
鹿肉
蓋を開けたら・・
爆発!!
飛び散って・・・
キッチンも かぁちゃんも 
塩糀まみれ

いい香りなんですけど(笑)
生きてる証拠?
掃除が・ トホホ・・。

今度は 
タッパー保存に しました

おすそ分けで頂いた
鹿肉を 小分けして
 漬け込み(*^^)v



12/12 四季犀館にて
赤大根
 赤い大根 発見!
初めてです。
商品紹介のポップが
 いいですね。
まだまだ 珍しい野菜
並ぶのかなぁ?


「テレビを見ていて 
お好み焼が食べたくなったから~」と
ご注文いただいたり

手羽先のポン酢煮の 
お問い合わせが・・

KBC様、皆さん 
ありがとうございます

ですが・・かぁちゃんは 
FB友がテレビ画面の写真を
UPしてくれていたので
そこで ハイライトだけ (泣)
DVDが届くのを 待っています。

サワダデ~スのHP内 
番組で紹介した情報 http://www.kbc.co.jp/tv/sawadadesu/kensaku/
に 記載されていました
saigawa sora
遠くの高い山は 雪のようです・・。明日からは また 寒くなりそう お鍋は いかが?
11/23 出勤前に・・四季犀館にて ゴボウステックget!
ゴボウ1ゴボウ2












産業祭では 食べそこなったので・・リベンジ!でした。

ゴボウ3
続々とお客様が・・・
葉書
反対側では
年賀はがきを 販売中
かぁちゃんちは
省略させていただいているので・・
ごめんなさ~い

お好み焼きのお客様
「おばちゃん
今日は カメラある?
前回 なかったやろ~
写真撮って!」
ありがとうございます
店内に 掲示させていただきま~す。

晩秋のみやこ町満喫バスツアーの御一行様
秋晴れで よかったですね
店の前をバスが通過・四季犀館に お立ち寄りでしたね。
撮影できず・・残念でした
みやこ町に お越し下さって ありがとうございます。
うずめの会バイキング 全28品 いかがでしたか?
なんで知ってるの?って FB情報です(*^^)v

めんたいワイドの取材も あったって!いつ放映でしょう?

カテゴリ

ウェブページ

  • shikisaikan.jpg
Powered by Movable Type 5.04

このアーカイブについて

このページには、過去に書かれたブログ記事のうち四季犀館店内カテゴリに属しているものが含まれています。

前のカテゴリは北九州です。

次のカテゴリは国府の郷です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。