竹を粉末にした竹粉肥料で作った新じゃがが並びました

みやこ町犀川の寿農園さんからです
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            このじゃがいもを粉ふきにして、バターをのせました。

            ほっくほくして美味しいじゃがバター出来ました!

まだ80才の寿農園さんは、ごさん竹も出してくれています。
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玄関横に置いている寿農園さんの竹粉肥料です。

htakekohi.jpg竹粉の乳酸菌パワーは、いろんな効果があるようです。


 (株)マザーランドの島田文治さんが作ったトマトが、今日、入荷しました

ミニトマトとミディトマト(中玉のトマト)です

島田さんが、情熱をかけ大切に育てた真っ赤で、かわいいトマトです
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  ジューシーでコクのある甘さに感動です!


みずみずしいミニトマトを使ってサラダを作りました。
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大葉、赤玉ねぎ、オリーブ゙オイルで、炒めた黄色のズッキーニを盛り合わせました。

美味しいサラダになりました。(ドレッシングなしでOKです!)


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  まだ、少量の入荷ですが、文治さんの甘いトマトをぜひ、味わって下さい!

 みやこ町犀川産の梅が並び始めました
カリカリ梅、梅酒等にどうでしょう
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四季犀館には、カリカリ梅用のうすくち醤油や、梅干が、手軽にできる赤しそ、梅酢等の商品もあります。


hakasiso.jpg梅でいろいろ作ってみませんか?


家の梅の木です。  今年は、いっぱい実がついています。
hyamaume.jpghguminoki.jpg梅の木の横には、グミの木があります。赤い実がかわいいので、アップしました。

梅がいっぱいあるので、梅干作りに挑戦してみようかなと思っています! 

 四季犀館に並んでいるみやこ町犀川産のニンニクです
ニンニク料理でスタミナをつけませんか
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     初夏の新鮮な野菜です
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ニンニクと大粒の空豆(おたふく豆)で、美味しいおかずが出来ました!

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オリーブオイルで、ニンニクとゆでた空豆を炒め、塩・胡椒で味付けしました。


( 空豆は、さやから出し、切れ目を入れて茹でると、ツルっと皮がむけます!)


htepurani.jpg ニンニクの天ぷらです。 ホクホクして、とっても美味しいです
大葉は、EM(安心・安全)コーナーに並び始めました

    香りいっぱいのニンニクで、いろんな料理を、作って下さいね!

 新鮮な山菜で春の香りを楽しみませんか

四季犀館には、春の山菜が並んでいます
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2種類のたらの芽は、みやこ町の井上さんが出してくれています。

夕食に、たらの芽の天ぷらと花わさび入りの巻き寿司を作りました。
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巻き寿司の具は、玉子焼きと花わさびの醤油漬けです。

わさびの香りは、甘い玉子焼きに合います!

3月23日(土)、24日(日)は、花わさびの試食会があります。楽しみにして下さいね!(しょうゆ漬け等)


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美味しい春の山菜を食卓にどうぞ!

 春を感じさせてくれる花わさびが並び始めました

みやこ町犀川の自然が育てた美味しい花わさびです

わさびのツンとくる美味しさを味わって下さい
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花わさび(葉わさび)は料理の前に「辛味をたてる」という作業が必要です。

辛味をたてた後、醤油漬け、白和え、サラダ等にどうぞ!

 私は、花わさびでご飯のおともを作ってみました。

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油で、たてた花わさびとちりめんじゃこを炒め、白だし(醤油)を少し加え、味をととのえて出来上がりです。

ほかほかの美味しいご飯(犀川米)のうえに旬の花わさびをのせました。

旬の食材を食べると元気になった感じです! 花わさびのご飯のおともは、おすすめです!

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旬の食材を旬の時期に食べる「旬産旬消」です

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春が旬の花わさびを楽しんで下さいね


   お米のコーナーに特別栽培米のでゅお舞が並びました

夢つくしとヒノヒカリの二重奏の美味しい犀川米です
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二重奏のお米を早速、炊いてみました!
hdomaigoha.jpgふっくらとした炊きあがりで
ひと粒ひと粒に力があり

うまみが詰まった美味しいご飯でした

また、冷めても美味しさは、変わりません!

岩本さんが作ったこだわりのお米を
      ぜひ、味わってほしいと思います。

hiwasironeg.jpg EMぼかしを使い無農薬で育てた野菜「安全・安心・EM野菜」コーナーにも、いろんな野菜を出してくれています。昨日のEMコーナーには、岩本さんの白ネギと進さんのワケギが並んでいました。

 みやこ町犀川産の採れたて新鮮なグリーンアスパラガスです
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甘くて柔らかいアスパラガスは、みやこ町犀川の柳瀬営農組合が出してくれています。

今日は、春の訪れを感じるつくしが入荷しました
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土筆の卵とじとアスパラのバター醤油炒めを作りました。
htukusitama.jpg旬の食材で、簡単なおかずが出来ました。アスパラのバター醤油炒めおすすめです!


凍っているように見えるアイスプラント(みやこ町産)が、入荷中です。
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haisupupak.jpgプチプチとした食感を楽しんで下さい!

  今が旬のセリです。  春の七草のひとつです
            特有の香りを楽しんで下さい
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四季犀館に並んでいるセリ、ほうれん草、人参、しめ豆腐で、白和えを作りました。
hserisirae.jpgすりごまをたっぷり使って砂糖、薄口醤油で味付けをしました。
セリの香りとほうれん草の甘味を味わって下さいね!


しめ豆腐を使って白和えを作りませんか?  すぐに出来ますよ!

みやこ町犀川木井馬場の村上豆腐さんが、毎日出してくれています。

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旬の野菜を食卓にどうぞ
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  もうすぐバレンタインですね
お酒の大好きな方にバレンタイン生酒は、いかがでしょうか

林酒造場より、かわいいグラス付きのバレンタイン用の生酒が、入荷しました
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    搾りたて純米吟醸「樋の口酒」も入荷しました
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  「樋の口酒」も美味しくておしゃれなので、バレンタインチョコの変わりにどうでしょう?

  新酒の「生酒」「樋の口酒」をぜひ味わって下さいね!
 
  3月3日の林酒造場蔵開き新酒まつりが楽しみです

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