2011年12月アーカイブ

 昨日は、生け花教室の御稽古日でした。
お正月の生け花をいけて、床の間に飾りました。
 (南天とアイリスのお生花)

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四季犀館でミニ門松を買って玄関に飾りました。
お正月の準備ができました。


四季犀館では、お正月のお花(南天、千両、万両、梅、松、つるうめもどき等)、
お正月用品が、たくさん並んでいます。


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四季犀館では、地元で採れた
ふっくらして、肉厚のよいレンコンが並んでいます。

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いつもは、煮たり、炒めたりですが、今日は、
揚げ団子にしてみました。
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レンコンをおろし金で、おろし 卵、塩、酒、鶏ひき肉
小麦粉を加えよく混ぜ合わせ、油で揚げて出来上がりです。

ちょっと手間がかかリますが、
ふわふわとした食感があり、おいしいですよ
おこのみに合わせて
四季犀館のふりかけタイプの柚子胡椒や、柚子ポン酢でどうぞ!


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    これは、乾燥した蓮です。

 家の庭には、千両と万両あり、赤い実が
とてもきれいです。

 
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 縁起物としてお正月の生け花に、よく使います。

千両の赤と黄の実に魅かれてミニ生け花を作りました。

 
 
 
 
 
 
 
 


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林酒造コーナーのスペースに飾りました。

香りと風味がとても良いごぼうは、犀川の特産品です。

食物繊維が豊富なので、野菜不足の方におすすめです。

今回は、豚肉の八幡巻(ごぼう巻)を紹介したいと
思います。ずーっと前に料理学校で習った一品です。


ごぼうを出汁、砂糖、醤油、酒で煮て
豚肉薄切りで、巻いて、片栗粉をまぶして
油で揚げます。
砂糖、醤油、出汁を煮立て、からめて出来上がりです。
おせち料理の一品にどうでしょうか?

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ごぼうを片栗粉をつけて揚げて、味塩をかけたものです。

gobouage.jpg


いろいろな料理につかえるので、冷蔵庫にいつもあったら便利ですね。

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