2012年7月アーカイブ

 かぼちゃの収穫時期です
四季犀館には、いろんなサイズのかぼちゃがたくさん並んでいます
kagokabo.jpg

我が家の畑のかぼちゃです。
hanakabo.jpg四季犀館でえびすかぼちゃの苗を買ってはじめて植えました。

たくさんの実ができているので、収穫が楽しみです。(かぼちゃの生産者の方に人工授粉の事を教えてもらったおかげだと思います)

きれいなかぼちゃが出来るように敷きわらがないので、発泡スチロールを敷いています。
kabokoro.jpg
鹿肉ミンチ入りかぼちゃコロッケを作りました。
みじん切りした玉ねぎと鹿肉ミンチを炒め、カレー粉、醤油で味付けをしました。
茹でて、つぶしたかぼちゃに加え、俵型にして揚げました。
カレー風味で、ホクホクしたとってもおいしいコロッケです!

 かわいい飾りかぼちゃも入荷しました
kabotyaka.jpg

 みやこ町犀川産の白ゴーヤです
店頭に真っ白なゴーヤ(ニガウリ)が並びました
sirogoya.jpg

ビタミンCが多く含まれ、夏バテ予防や疲労回復に効果があるようです。

白ゴーヤは、シャキシャキしているので、サラダを作りました。

白ゴーヤ、人参、ツナ、マヨネーズのサラダです。
アボガドを添えました。
(白ゴーヤは、中のわたをきれいに取り、塩もみしています。)
goyasara.jpg
ほんのり苦味がして、おいしいサラダです。作ってみませんか?


reisijyu.jpg
生産者の方がおすすめレシピを白ゴーヤにつけてくれています。

ゴーヤパワーで、夏バテしないように!

みやこ町産の早生枝豆が並んでいます
 枝豆の品種は、おつな姫です
zaedama.jpg

生産者の方が、枝豆と一緒にかわいい紙を入れて、品種を教えてくれています。

huedama.jpgおつな姫を1週間ぐらい出荷して、
次は、湯上り娘と言う品種を出荷してくれるそうです。
楽しみです。

塩茹でした枝豆です
sioedama.jpg
茹でる前に塩もみすると莢の毛が取れ、色もきれいになります。

甘みと旨みがあっておいしい枝豆です。おつまみに最高です!


 「安全・安心・EM野菜」コーナーのそうめんうりです
    夏の楽しい食材です
soumen.jpg

輪切りにして種を取り、茹でて、水につけ中身をだすところです。
bousou.jpg
そうめん状にほぐれます

この瞬間が楽しいと思います。
sousumo.jpg酢の物やサラダにしてみませんか?
あっさりして、シャキシャキ感があり、夏にピッタリです!


narasou.jpg
今日、生産者のkayadaさんは、床漬けにしてもおいしいよと教えてくれました。
四季犀館には、地元で採れたそうめんうりが並んでいます。

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