2013年3月アーカイブ

 新鮮な山菜で春の香りを楽しみませんか

四季犀館には、春の山菜が並んでいます
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2種類のたらの芽は、みやこ町の井上さんが出してくれています。

夕食に、たらの芽の天ぷらと花わさび入りの巻き寿司を作りました。
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巻き寿司の具は、玉子焼きと花わさびの醤油漬けです。

わさびの香りは、甘い玉子焼きに合います!

3月23日(土)、24日(日)は、花わさびの試食会があります。楽しみにして下さいね!(しょうゆ漬け等)


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美味しい春の山菜を食卓にどうぞ!

 春を感じさせてくれる花わさびが並び始めました

みやこ町犀川の自然が育てた美味しい花わさびです

わさびのツンとくる美味しさを味わって下さい
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花わさび(葉わさび)は料理の前に「辛味をたてる」という作業が必要です。

辛味をたてた後、醤油漬け、白和え、サラダ等にどうぞ!

 私は、花わさびでご飯のおともを作ってみました。

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油で、たてた花わさびとちりめんじゃこを炒め、白だし(醤油)を少し加え、味をととのえて出来上がりです。

ほかほかの美味しいご飯(犀川米)のうえに旬の花わさびをのせました。

旬の食材を食べると元気になった感じです! 花わさびのご飯のおともは、おすすめです!

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旬の食材を旬の時期に食べる「旬産旬消」です

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春が旬の花わさびを楽しんで下さいね


   お米のコーナーに特別栽培米のでゅお舞が並びました

夢つくしとヒノヒカリの二重奏の美味しい犀川米です
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二重奏のお米を早速、炊いてみました!
hdomaigoha.jpgふっくらとした炊きあがりで
ひと粒ひと粒に力があり

うまみが詰まった美味しいご飯でした

また、冷めても美味しさは、変わりません!

岩本さんが作ったこだわりのお米を
      ぜひ、味わってほしいと思います。

hiwasironeg.jpg EMぼかしを使い無農薬で育てた野菜「安全・安心・EM野菜」コーナーにも、いろんな野菜を出してくれています。昨日のEMコーナーには、岩本さんの白ネギと進さんのワケギが並んでいました。

 みやこ町犀川産の採れたて新鮮なグリーンアスパラガスです
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甘くて柔らかいアスパラガスは、みやこ町犀川の柳瀬営農組合が出してくれています。

今日は、春の訪れを感じるつくしが入荷しました
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土筆の卵とじとアスパラのバター醤油炒めを作りました。
htukusitama.jpg旬の食材で、簡単なおかずが出来ました。アスパラのバター醤油炒めおすすめです!


凍っているように見えるアイスプラント(みやこ町産)が、入荷中です。
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haisupupak.jpgプチプチとした食感を楽しんで下さい!

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